Skladování ovoce a zeleniny
Ne všechny druhy ovoce a zeleniny se skladují stejně. Některé by měly být v lednici, zatímco jiné se lépe uchovají při pokojové teplotě.
V lednici: Jablka, hrozny, bobulovité ovoce, mrkev, brokolice, salát a špenát. Uchovávejte je ve speciálních přihrádkách na ovoce a zeleninu, které pomáhají regulovat vlhkost.
Při pokojové teplotě: Banány, avokádo, rajčata, cibule a brambory. Tyto potraviny mohou v lednici rychle ztratit svou chuť nebo se zkazit.
Speciální péče: Bylinky jako petržel a koriandr uchovávejte ve sklenici s vodou v lednici, přikryté plastovým sáčkem, aby zůstaly déle čerstvé.
Maso, ryby a mléčné výrobky
Tyto potraviny jsou náchylné k rychlému zkažení, proto je důležité dodržovat správné skladování.
Maso a ryby: Uchovávejte v nejchladnější části lednice, ideálně v uzavřených nádobách nebo v původním obalu. Pokud maso nebo ryby neplánujete spotřebovat během několika dnů, zmrazte je.
Mléčné výrobky: Uchovávejte v hlavním prostoru lednice, nikoli ve dveřích, kde je teplota méně stabilní. Mléko, jogurty a sýry by měly být v uzavřených nádobách, aby se předešlo absorbování pachů.
Suché potraviny
Suché potraviny jako obiloviny, luštěniny, mouka a cukr by měly být skladovány na suchém, tmavém a chladném místě.
Obiloviny a luštěniny: Uchovávejte v uzavřených nádobách, abyste předešli pronikání vlhkosti a škůdců.
Mouka a cukr: Rovněž uchovávejte v uzavřených nádobách, ideálně skleněných, abyste předešli kontaminaci a udrželi dlouhou trvanlivost.
Konzervované a zavařené potraviny
Konzervy a zavařeniny mají dlouhou trvanlivost, pokud jsou skladovány na suchém a chladném místě mimo přímé sluneční světlo.
Skladování: Uchovávejte je ve spíži nebo ve skříni. Po otevření by měly být konzervované potraviny přesunuty do lednice a spotřebovány během několika dnů.
Chléb a pečivo
Chléb a pečivo jsou nejlepší čerstvé, ale mohou vydržet déle, pokud jsou správně skladovány.
Krátkodobé skladování: Uchovávejte v chlebníku nebo v bavlněném sáčku při pokojové teplotě, abyste zachovali křupavost.
Dlouhodobé skladování: Pokud víte, že chléb nespotřebujete během několika dnů, zmrazte ho. Před konzumací ho nechte přirozeně rozmrazit nebo ho zahřejte v troubě.
Používání sáčků při skladování
Při skladování potravin je důležité vědět, které potraviny je vhodné uchovávat v plastových sáčcích a které naopak ne, protože nesprávné uskladnění může ovlivnit jejich čerstvost a trvanlivost.
Potraviny vhodné do sáčku
Listová zelenina: Salát, špenát, kapusta a jiné listové zeleniny by měly být uchovávány v perforovaných plastových sáčcích, aby se zabránilo vysychání, ale zároveň umožnilo proudění vzduchu.
Mrkev, celer a brokolice: Tyto druhy zeleniny si zachovají svou křupavost, pokud jsou skladovány v plastových sáčcích, které zachytávají vlhkost.
Bylinky: Jak již bylo zmíněno, bylinky mohou být uchovávány ve sklenici s vodou v lednici, ale pokud preferujete jiný způsob, můžete je zabalit do vlhké papírové utěrky a vložit do plastového sáčku.
Potraviny, které by neměly být v sáčku
Cibule a česnek: Uchovávání těchto potravin v plastových sáčcích může vést k hromadění vlhkosti, což podporuje plísně a klíčení. Namísto toho je skladujte na suchém a dobře větraném místě.
Brambory: Skladování v plastových sáčcích může způsobit jejich rychlejší klíčení a hnití. Brambory by měly být uchovávány v papírových sáčcích nebo volně v tmavé skříňce.
Banány: Plastové sáčky urychlují zrání banánů. Lepší je skladovat je při pokojové teplotě, kde mohou dozrávat přirozeně
Důležité tipy na závěr
Rotace zásob: Při doplňování zásob v lednici a skříňkách umístěte starší potraviny dopředu a nové dozadu, abyste zajistili, že nejprve spotřebujete to, co se dříve zkazí.
Kontrola teploty: Lednici udržujte na teplotě kolem 4 °C a mrazničku na -18 °C, což jsou ideální podmínky pro skladování většiny potravin.
Balení: Potraviny, které jsou náchylné k vyschnutí nebo ztrátě čerstvosti, skladujte ve vzduchotěsných nádobách nebo je zabalte do fólie.
Text: Juraj Koreň
Foto: Shutterstock
Zdroj: Recepty prima nápadů
