Příprava tykve
Pro začátek je důležité připravit tykve na práci. Doporučujeme zvolit si středně velkou, která se vám pohodlně vejde do rukou. Předtím, než začnete, omyjte ji pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny nečistoty. Potom ji umístěte na stabilní povrch, například na prkénko na krájení.
Stabilizace
Abyste si usnadnili proces, začněte odříznutím spodní části. Tento krok je důležitý, protože tykve bude stabilnější a méně se bude hýbat, když budete pracovat na její vrchní části. Odříznutím spodku vytvoříte rovný základ, který vám usnadní manipulaci s ní.
Vytvoření otvoru
Dalším krokem je odříznutí vrchní části, abyste vytvořili otvor pro vkládání rukou. Při tomto kroku buďte opatrní a používejte ostrý nůž. Doporučujeme vyříznutí kruhu kolem stopky, přičemž se snažte, aby byl otvor dostatečně velký na to, abyste se dostali dovnitř. Pokud je otvor příliš malý, může být obtížné dostat se k semínkům a dužině.
Odstranění semínek a dužiny
Nyní přichází na řadu nejdůležitější krok – odstranění semínek a dužiny. Tady přichází na scénu náš trik: použijte naběračku na zmrzlinu. Tento nástroj je ideální pro rychlé a efektivní odstranění semínek a dužiny bez zbytečného nepořádku. Vložte naběračku do otvoru a pomocí pohybů ze strany na stranu začněte vybírat semínka a dužninu. Díky tvaru naběračky se vám podaří získat velké množství semínek najednou, což proces výrazně urychlí.
Minimalizace nepořádku
Jednou z hlavních výhod používání naběračky na zmrzlinu je, že minimalizuje nepořádek v kuchyni. Semena a dužina se dostanou přímo do misky, kterou si můžete připravit dopředu. Tímto způsobem se vyhnete rozptýlení semínek po celé kuchyni a ušetříte si tak čas na úklid.
Využití semínek a dužiny
Po úspěšném odstranění semínek a dužiny můžete tyto zbytky využít v kuchyni. Tykvová semínka jsou skvělá pochoutka, pokud je osmahnete a ochutíte solí nebo pepřem. Můžete je přidat do salátů, k posypání polévek nebo je jednoduše jíst jako zdravou pochoutku. Dužinu, kterou jste odstranili, lze použít k výrobě polévek, pyré nebo jako přísada do koláčů a jiných sladkostí.
Text: Jiří Lopatka
Foto: iStock
Zdroj: časopis Recepty prima nápadů
