Myčka ano, nebo ne?
Na první pohled to zní skvěle – hodit nože do myčky, zmáčknout tlačítko a hotovo. Ušetříte si práci a nože budou čisté. Jenže problém je, že tahle pohodlná varianta má svá úskalí. V myčce se nože mohou snadno otupit. Čisticí prostředky v myčkách bývají dost agresivní, což může poškodit povrch čepele. A co je možná nejhorší – některé nože se mohou tak poškodit, že už se nedají ani nabrousit. To nechcete.
Lepší způsob mytí
Jestli chcete, aby vám nože vydržely dlouho ostré a v dobrém stavu, je lepší je mýt ručně. Stačí měkká houbička, trochu jemného saponátu a vlažná voda. Žádné drátěnky ani drsné čisticí prostředky! Po umytí je důležité nože hned osušit – stačí utěrkou. Tím se vyhnete tomu, že by se na nich začala tvořit rez.
Jak si udržet ostří?
Kromě správného mytí je potřeba myslet i na to, aby nože zůstaly ostré. Tupý nůž je totiž nejen nepraktický, ale i nebezpečný. Ideální je pravidelně brousit. Jestli máte zkušenosti, můžete použít brusný kámen. Pro ty méně zručné je tu ocílka, a pokud se vám nechce nic řešit, existují i elektrické brousky, které práci udělají za vás. Každá metoda má své výhody a záleží na tom, co vám sedí nejvíc.
Text: Jiří Lopatka
Foto: Shutterstock
Zdroj: časopis Recepty prima nápadů
