Jaké faktory zvážit při rozhodování?
Při rozhodování o tom, zda je jídlo po datu spotřeby stále bezpečné, je třeba zvážit několik faktorů. Zkontrolujte, zda na potravině nejsou viditelné známky zkažení, jako je plíseň nebo změna barvy. Dále je důležité zohlednit vůni potraviny. Nepříjemný zápach je často jasným ukazatelem, že potravina už není bezpečná ke konzumaci.
Dalším faktorem je konzistence. Například mléčné výrobky, které jsou hrudkovité nebo slizké, by měly být vyhozeny. U masa je důležité zkontrolovat, zda povrch není lepkavý nebo mazlavý. Pokud máte pochybnosti, je lepší potravinu nekonzumovat. Kromě toho hraje roli i způsob skladování. Potraviny, které byly správně skladovány v chladničce nebo mrazničce, mají větší šanci na delší trvanlivost.
Potraviny s delší trvanlivostí
Některé potraviny mají přirozeně delší trvanlivost. Mezi takové potraviny patří sušené těstoviny, rýže, konzervy a koření. Tyto potraviny obvykle nemají ideální prostředí pro růst bakterií, což znamená, že zůstávají bezpečné po delší dobu. Přesto je důležité zkontrolovat, zda obal není poškozený, což by mohlo vést ke kontaminaci.
Doporučené postupy při manipulaci s potravinami
Správná manipulace a skladování potravin mohou významně prodloužit jejich trvanlivost. Ujistěte se, že vaše chladnička je nastavena na správnou teplotu, ideálně kolem 4 °C. Potraviny by měly být skladovány v uzavřených nádobách, aby se minimalizovalo riziko kontaminace.
Rozdíl mezi datem spotřeby a minimální trvanlivostí
Datum spotřeby je často interpretován jako jednoznačný ukazatel, že po jeho uplynutí je jídlo automaticky nevhodné ke konzumaci. Je důležité rozlišovat mezi datem spotřeby a datem minimální trvanlivosti. Zatímco první se týká bezpečnosti, druhé se týká produktů, které po uplynutí data nejsou závadné, ale mohou mít sníženou kvalitu.
Text: Jiří Lopatka
Foto: Shutterstock
Zdroj: https://www.bezpecnostpotravin.cz/UserFiles/publikace/EK_DMT_best_before_cs.pdf
