Připravit si vlastní domácí kimchi z čerstvé sezónní zeleniny je velmi snadné. Samotné kimchi je pak nejen chutné, ale také plné probiotik, která prospívají našemu trávení. V našem článku jsme si pro vás připravili několik jednoduchých receptů na letní kimchi, a navíc vám poradíme, jak různé druhy zeleniny fermentovat, abyste si tuto dobrotu mohli vychutnávat celé léto.
Štítek: zelenina
Pěstování zdravé a odolné zeleniny je snem každého zahradníka. Avšak choroby a škůdci mohou tento sen rychle zmařit. V tomto článku se podíváme na osvědčené chemické a ekologické metody, které vám pomohou úspěšně bojovat s nejčastějšími nemocemi zeleniny a zajistit bohatou úrodu.
V dnešní době je už zcela běžné, že součástí i reprezentativních zahrad je zahrada užitková nebo alespoň „koutek pro zahradničení“. Není jen praktickým doplňkem domu, ale také klíčovým prvkem pro podporu zdravého životního stylu. Kromě estetického půvabu okrasné zahrady může pěstování vlastní zeleniny přinést do našich životů radost, zdraví i ekonomickou užitečnost. Jednou z klíčových podmínek úspěšné užitkové zahrady je výběr kvalitních osiv.
Každé rajče, paprika nebo okurka vzniká v klíčku, který si proráží svoji cestu půdou ven. Pokud si své rostliny pěstujete sami, máte úplnou kontrolu nad celým procesem pěstování.
Cibule je jednou ze základních zelenin využívaných při přípravě pokrmů. Velmi často je však také využívána i jako prostředek proti různým chorobám a neduhům, které díky obsahu aktivních látek s antibiotickými účinky dokáže potlačit.
Léto je v plném proudu. Naše zahrádky a plodiny překonaly nástrahy počasí (někdy i našich pěstitelských zásahů 😊) a my se teď těšíme z výsledků naší práce. Na začátku však bývá rozhodování, co budeme pěstovat. Někteří z nás nedají dopustit na ověřené odrůdy, jiní rádi zkouší novinky. A mnozí se zahradničením teprve začínají. Ale všichni jsme zvědaví, jak se nám letos povede a jestli naše výpěstky budou vypadat stejně jako ty, na sáčku s osivem.
Pěstování fazolu pomáhá v půdě zvýšit obsah dusíku. Je proto výbornou předplodinou pro jiné zeleninové druhy. Z fazolu keříčkového, který má krátkou vegetační dobu, zužitkujeme mladé lusky i suchá semena. V zahradě nám nezabere moc místa, snadno se pěstuje a dařit se mu bude i ve větších květináčích.
Petržel se vejde i do té nejmenší zahrady. Jde o jednu ze základní zeleniny, která má navíc mnohý přínos pro naše zdraví. Pěstovat můžeme kořenovou i naťovou petržel, přitom naťová nám dobře poroste i v květináčích.
Jeho pěstování není složité a místo se najde určitě v každé zahradě. Chuti čerstvě nasbíraného hrachu se nic nevyrovná. Konzumace je navíc díky zastoupeným minerálům a vitaminům zdraví prospěšná.
Vytváří růžici křehkých a šťavnatých listů, přitom nevybíhá do květu. Pro přípravu salátové řádky si dokonce můžeme vybrat vícero atraktivních odrůd. Mohou mít výrazně laločnaté, kadeřavé, žlutozelené, červené, tmavě bordó nebo i hnědé listy. Salát listový můžeme pěstovat ve fóliovnících, pařeništích, ve volné půdě i v nádobách na balkonech a terasách.
Okurky jsou oblíbenou součástí letních salátů a tradiční přílohovou zeleninou. Jejich využití je však širší. Plody okurek obsahují až devadesát šest procent vody, ale i vitaminy a minerální látky. V létě příjemně osvěží, chutnají dospělým i dětem. Při pravidelné konzumaci pomáhají čerstvé plody okurek vyplavovat z těla toxiny. Které druhy by určitě neměly chybět ve vaší zahradě?
Její předností je jednoduché pěstování, které zvládne i začátečník. Když má tato rostlina vhodné podmínky, během léta a začátkem podzimu bohatě plodí.