Mohu pečicí papír použít opakovaně?
Mnoho domácích pekařů se snaží šetřit náklady a znovu použít pečicí papír, který byl již jednou použit. I když se to může zdát jako rozumný krok, je třeba si uvědomit, že pečicí papír po prvním použití ztrácí své vlastnosti. Při pečení se na něm usazují zbytky potravin a tuky, které mohou ovlivnit chuť a kvalitu dalších pokrmů. Dále může být papír oslabený a náchylnější k roztržení, což může vést k nechtěným nehodám v troubě. Proto je lepší používat nový pečicí papír pro každé pečení, abyste zajistili, že vaše jídlo bude chutné a bezpečné.
Pozor na horkou troubu
Další častou chybou, které se pekaři dopouštějí, je vložení pečícího papíru do trouby, která je nastavena na příliš vysokou teplotu. Většina pečicích papírů je navržena tak, aby odolávala teplotám až do 220 stupňů Celsia. Pokud však překročíte tuto hranici, papír může začít hořet nebo se přichytit na jídlo. Je důležité vždy zkontrolovat specifikace výrobce a dodržovat doporučené teploty. Pokud potřebujete péct při vyšších teplotách, zvažte použití silikonové podložky, která je odolná vůči vysokým teplotám a zajišťuje, že vaše pečení proběhne bezpečně a efektivně.
Přesahuje okraj plechu
Mnoho lidí si neuvědomuje, že pečicí papír by měl být vždy pečlivě přizpůsoben velikosti plechu. Pokud papír přesahuje okraj plechu, může se při pečení snadno dostat do kontaktu s topnými tělesy trouby, což opět může vést k jeho spálení. Kromě toho, pokud je papír příliš velký, může zablokovat cirkulaci vzduchu v troubě, což může negativně ovlivnit rovnoměrné pečení pokrmu. Ujistěte se, že papír je vždy správně přizpůsoben plechu a že nepřesahuje jeho okraje.
Zabraňte srolování
Jednou z nejvíce frustrujících situací při pečení je, když se pečicí papír během pečení sroluje nebo posune. To může způsobit, že se jídlo přilepí na papír nebo se peče nerovnoměrně. Chcete-li tomu předejít, doporučuje se papír před použitím lehce zmačkat a poté jej rozložit na plech. Tím se zajistí, že papír drží tvar a nezabírá příliš prostoru. Dalším trikem je použití lehkého oleje nebo másla k namazání plechu před položením papíru, což pomůže papíru lépe držet na místě.
Text: Jiří Lopatka
Foto: Shutterstock
Zdroj: https://www.genialetricks.de/4-fehler-mit-backpapier-vermeiden/63741678880558
