Curry

Obtížnost – nízká
Porce – 4
Čas – 30 minut

Suroviny

Čočka červená, 400 g
Olivový olej, 50 ml
Cuketa, 100 g
Mrkev, 150 g
Brokolice, 150 g (čerstvé nebo mražené)
Hrášek, 100 g
Drcená rajčata, 100 g
Cibule červená, 100 g
Česnek, 50 g
Kokosové mléko, 150 ml
Sůl, pepř
Koriandr

Kari pasta

šťáva z jednoho citronu, lžíce mletého koriandru, lžíce kurkumy, lžíce mleté sladké papriky, lžíce mleté pálivé papriky (vše smíchat dohromady)

Postup

Na oleji orestujeme na plátky nakrájenou cibuli, přidáme česnek, na proužky nakrájenou mrkev a cuketu a restujeme asi tak 2 minuty. Poté zarestujeme kari pastu, přidáme propláchnutou červenou čočku, rajčata z plechovky a podlijeme trochou vody. Vaříme do změknutí čočky. Přidáme uvařenou brokolici, hrášek a zjemníme kokosovým mlékem. Nakonec dochutíme solí, pepřem a čerstvým koriandrem. Podáváváme s vařenou rýží nebo pečivem.

Podáváme na hezkém, předehřátém talíři.