Pečení cukroví dopředu
Už máte napečeno? Výborně! Ušetřit si čas během svátečního shonu se vždycky hodí. Ale pozor – než začnete cukroví ukládat, je důležité ho nechat pořádně vychladnout. Uložit teplé cukroví do krabic nebo nádob je častá chyba. Mohlo by se totiž zapařit, zvlhnout a přijít o svou dokonalou strukturu.
Když je cukroví vychladlé, uskladněte ho do nádob, které dobře těsní. Ideální jsou plastové nebo skleněné nádoby s pevným víkem, které brání přístupu vzduchu. Pokud máte více druhů cukroví, nezapomeňte je oddělit – jejich vůně a chutě by se mohly smíchat, což není ideální. Jednotlivé vrstvy můžete proložit pečicím papírem.
Suché druhy cukroví
Suché druhy, jako jsou perníčky, linecké nebo kokosky, jsou na skladování nejméně náročné. Vydrží několik týdnů, pokud je budete uchovávat na suchém a chladném místě. Vyhněte se příliš teplým místům – cukroví by tam mohlo ztvrdnout nebo ztratit svou lahodnou chuť.
Pokud chcete, aby perníčky nebo linecké cukroví zůstalo měkké, můžete k nim do nádoby přidat kousek jablka nebo pomerančové slupky. Ty přirozeně zvlhčí vzduch uvnitř nádoby a udrží cukroví svěží. Jen nezapomeňte tyto kousky pravidelně měnit, aby nezačaly plesnivět.
Tyto druhy cukroví skladujte v suchu a chladnu. | Zdroj: Shutterstock
Cukroví s krémem
Krémové cukroví vyžaduje trochu větší péči. Všechny druhy s krémovými náplněmi, jako jsou třeba věnečky nebo rolády, byste měli skladovat v lednici. Krémy často obsahují mléčné výrobky, které se mohou při pokojové teplotě rychle zkazit.
Aby se cukroví nenavlhlo, vždy používejte nádoby, které dobře těsní. Ujistěte se, že jsou nádoby čisté a suché, než do nich cukroví uložíte. A kontrolujte ho pravidelně – pokud si všimnete, že se některý kousek kazí, vyhoďte ho. Jen tak ochráníte zbytek cukroví.
Důležité tipy na závěr
Cukroví nikdy neskladujte na balkoně nebo v garáži. Teploty tam často kolísají, což mu rozhodně neprospívá. Vyhněte se také přímému slunci nebo místům blízko topení.
Držte se těchto jednoduchých tipů a vaše cukroví zůstane čerstvé, voňavé a připravené potěšit každého u vánočního stolu. Koneckonců, právě tyto drobné tradice dělají Vánoce tím nejkrásnějším obdobím roku.
Text: Jiří Lopatka
Foto: Shutterstock
Zdroj: časopis Recepty prima nápadů, Článek částečně vznikl pomocí ChatGPT
