Když cukroví napečete dopředu
Pečení cukroví předem je skvělým způsobem, jak ušetřit čas během hektických vánočních příprav. Nicméně, aby si cukroví udrželo svou čerstvost a chuť, je důležité věnovat pozornost jeho správnému skladování. Po upečení nechte cukroví zcela vychladnout. Uložení teplého cukroví může způsobit, že se zapaří a ztratí svou strukturu a chuť.
Jakmile je cukroví vychladlé, uskladněte ho v dobře uzavřených nádobách. Ideální jsou skleněné nebo plastové nádoby s těsným uzávěrem, které zabraňují přístupu vzduchu. Důležité je také oddělit jednotlivé druhy cukroví, aby se jejich vůně a chutě nemísily. Pokud skladujete různé druhy cukroví v jedné nádobě, oddělte je pečicím papírem nebo voskovaným papírem.
Suché druhy cukroví
Suché druhy cukroví, jako jsou perníčky, linecké nebo kokosky, jsou poměrně odolné a vydrží déle než ty s krémovými náplněmi. Tyto druhy cukroví skladujte v suchu a chladnu, ideálně v místnosti s konstantní teplotou. Uložení v příliš teplém prostředí může způsobit, že cukroví ztvrdne nebo ztratí chuť.
Pokud chcete, aby suché cukroví zůstalo měkké a chutné, můžete k němu do nádoby přidat kousek jablka nebo pomerančové slupky. Tyto přírodní zvlhčovače pomohou udržet cukroví čerstvé a voňavé. Nezapomeňte však tyto kousky pravidelně měnit, aby nezačaly plesnivět.
Cukroví plněné krémy
Cukroví s krémovými náplněmi je náchylnější k zkažení a vyžaduje zvláštní péči. Tyto druhy cukroví skladujte vždy v chladničce. Krémové náplně obsahují mléčné výrobky nebo smetanu, které se mohou rychle zkazit při pokojové teplotě. Aby se zabránilo nasáknutí vlhkosti, je důležité cukroví skladovat v hermeticky uzavřených nádobách.
Při skladování krémového cukroví je také důležité dbát na hygienu. Před umístěním cukroví do nádoby se ujistěte, že je nádoba čistá a suchá. Pravidelně kontrolujte stav cukroví a při prvních známkách zkažení ho okamžitě vyhoďte, aby nedošlo ke kontaminaci ostatních kousků.
Obecné tipy pro skladování cukroví
Bez ohledu na druh cukroví je důležité dbát na několik základních pravidel. Rozhodně by se nemělo dávat na balkon. Právě tam se teplota může měnit. Nenechávejte ho na přímém slunci nebo v blízkosti zdrojů tepla, jako jsou radiátory nebo trouby. Teplo může způsobit, že cukroví ztvrdne nebo se roztaje.
Text: Jiří Lopatka
Foto: Shutterstock
Zdroj: časopis Recepty prima nápadů
