Vaření

Recepty našich babiček: Jahelník

Naše strava začíná být nepříjemně strohá, často nezdravá, vládnou pizzy, steaky a hamburgery. Zvláště mladá generace netuší, že naši předkové jedli mnohem levněji, pestřeji a zdravěji, třebaže měli hlouběji do kapsy. Tak vznikl nápad vyhlásit další téma pro naše kuchařské soutěže a tentokrát se na výstaviště v Českých Budějovicích sjeli finalisté se svými „zapomenutými recepty“. Jeden z těch deseti se ovšem pro nemoc omluvil.

 

Posted on

Švestkový jahelník (Věra Schiemská, Tlučná)

250 g jáhel, prolitých vařící vodou, sůl, cukr, sušené švestky, rozinky, mléko, máslo, vanilkový cukr, bílky na sníh

Jáhly se špetkou soli dáme do hrnce s máslem a zalijeme mlékem. Vaříme doměkka. Sušené švestky opereme, nakrájíme a spolu s opranými rozinkami (mohou být i v rumu) vmícháme do jáhel. Vložíme do máslem  vymazaného pekáčku, pokropíme trochou mléka a dáme zapéct. Když je hotovo, poklademe sněhem z bílků a ještě chvilku zapékáme do zlatavé barvy. Sypeme cukrem s vanilkovým cukrem.

Další recepty naleznete v č. 6/2011 RPN.

Související články

Delikatesy přímo ze zahrady. Jak připravit pikantní či nepikantní pamlsky z letošní úrody Jablečný džem Jak se jednoduše „zbavit“ jablek? Vyrobte si domácí jablečný mošt, ocet nebo máslo Brownies, batáto-kukuřičné placky a kyš Na oběd, jako chuťovky i pro návštěvu. 3 recepty pro každou příležitost Čokoládové lívance s ovocem Jedno těsto nestačí aneb 10 způsobů, jak připravit úžasné lívance Bobaľky s mákem Kapr na černo, pučálka či bobaľky? Vyzkoušejte 5 svátečních jídel, které připravovali ještě naše prababičky Máslový ležák z Harryho Pottera a nealkoholické svařené víno 6 receptů na zimní „hot drinky“. Nechybí mezi nimi ani máslový ležák z Harryho Pottera slepice a domácí vejce v obalu 6 tradičních a spolehlivých metod, jak na delší dobu uchovat větší množství vajec Špenátovo-ricottové gnocchi s citronem, chřestový salát, špagety s hráškem, cuketou a bazalkovým pestem, zelené smoothie, veganské jáhlové kuličky 5 rychlých, svěžích a lehkých jídel, se kterými přivítáte jaro