VEPŘOVÉ ROLÁDKY S PESTEM
- 50 minut, 4 osoby, náročnost: středně těžké
- vepřová kýta nebo kotleta bez kosti, 4 plátky
- anglická slanina, 4 plátky
- pesto
- sůl, pepř
- olej na potření a na orestování
Plátky masa očistěte a naklepejte. Osolte, případně opepřete.
Z jedné strany je potřete olejem, na který rozetřete pesto (ponechejte silnější vrstvičku), můžete ještě doplnit plátkem slaniny.
Plátky masa sviňte do závitků a zajistěte – buď jehlami, nebo potravinářským provázkem.
Připravené roládky zprudka opečte ze všech stran na rozpáleném oleji.
Poté je přendejte do varné misky, mírně podlijte, zakryjte a při teplotě 200 °C pečte asi 35 minut (případně do změknutí) v troubě.
Maso vyjměte z oleje a dejte okapat na ubrousky.
Servírujte nakrájené na silnější plátky, obložené zeleninou. Jako přílohu můžete podávat šťouchané nebo vařené brambory.
-red-
