Jak nakrájet cibuli bez slz
Jedním z nejčastějších problémů při vaření je krájení cibule, které nás často donutilo k slzám. Naše babičky měly několik osvědčených triků, jak se tomuto nepříjemnému jevu vyhnout. Jedním z nich je zchladit cibuli alespoň na půl hodiny před krájením. Chladná cibule uvolňuje méně agresivních látek, které způsobují slzení.
Další možností je cibuli nejprve překrojit na polovinu a na pár minut namočit do studené vody, nebo ji krájet tak, že nůž budete vést mírně krouživými pohyby, jako byste ho houpali, aby se uvolněné látky dostaly spíše na prkénko a ne do vzduchu.
Jak zachránit přesolenou polévku
Stalo se vám někdy, že jste do polévky přidali více soli, než bylo potřeba? Naše babičky měly jednoduchý trik, jak takovou situaci napravit. Do přesolené polévky stačí přidat několik brambor, které absorbují přebytečnou sůl. Brambory vařte v polévce, dokud nezměknou, a poté je vyjměte. Tímto způsobem nejenže snížíte slanost, ale také obohatíte polévku o další chuť.
Jak využít zbytky jídla
Využití zbytků jídla je nejen ekologické, ale také ekonomické. Naše babičky věděly, jak zbytek jídla přetvořit na nový pokrm. Například zbylé maso lze použít do placek nebo do polévky, ze zbylé zeleniny se dá připravit chutná omeleta nebo zeleninové placičky. Nezapomeňte také na zbytky chleba, které můžete přidat do strouhanky nebo z nich vytvořit domácí krutonky do polévky. Využitím zbytků jídla nejen šetříte peníze, ale také se vyhnete plýtvání.
Jak vyčistit připálený hrnec
Připálený hrnec může být noční můrou každého kuchaře. Naštěstí existuje několik triků, jak se s tímto problémem vypořádat. Jedním z nejjednodušších způsobů je naplnit hrnec vodou a přidat do něj trochu octa nebo jedlé sody. Nechte směs chvíli povařit, což pomůže uvolnit připálené zbytky. Poté stačí jemně vyčistit hrnec houbou nebo kartáčem. Tento trik nejen šetří čas, ale také chrání vaše nádobí před poškozením.
Jak se zbavit hrudek v polévce nebo v omáčce
Hrudky v polévce nebo omáčce mohou být frustrující. Naše babičky měly osvědčený způsob, jak se jich zbavit. Pokud se vám omáčka nebo polévka srazí, jednoduše ji přelijte přes jemné síto. Tímto způsobem dosáhnete hladké konzistence a zbavíte se všech nežádoucích hrudek.
Text: Jiří Lopatka
Foto: Shutterstock
Zdroj: časopis Recepty prima nápadů
