Jak si udržet zdraví: Posilněte tenké střevo superpotravinami, které ho podporují

„Svěží měsíc” a tenké střevo

Tenké střevo je dle východní medicíny považováno za jeden z klíčových orgánů, který má zásadní vliv na celkové zdraví a pohodu. Bývá spojováno s elementem Ohně, který reprezentuje energii, vášeň a vitalitu. 

Správné fungování tenkého střeva je také úzce spojeno s psychickým a emocionálním stavem. Stres a emoční nerovnováha totiž mohou negativně ovlivnit trávení a funkci střev. Proto Východní medicína přistupuje k tenkému střevu jako k součásti komplexního systému, ve kterém je klíčové udržovat odpovídající rovnováhu a harmonii. 

Jaká je funkce tenkého střeva v lidském těle

Tenké střevo má důležité postavení v procesu trávení a vstřebávání živin. Nachází se mezi žaludkem a tlustým střevem a je rozděleno do tří částí: dvanáctník (duodenum), lačník (jejunum) a kyčelník (ileum). Každá z těchto částí má specifické funkce, které dohromady zajišťují efektivní trávení a absorpci živin.

Dále je tenké střevo důležité pro náš imunitní systém. Jeho stěna obsahuje mnoho imunitních buněk, které chrání tělo před patogeny a škodlivými látkami.  Navíc je také zodpovědné za vstřebávání velkého množství vody a elektrolytů. To nám pomáhá udržet v těle správný objem krve a zdravé fungování buněk. 

Detoxikace a regenerace pro zdraví tenkého střeva

Detoxikace je proces, při kterém tělo eliminuje toxiny a škodlivé látky nahromaděné v organismu. Pro tenké střevo je detoxikace obzvláště důležitá, protože pomáhá odstranit nahromaděné odpady a umožňuje regeneraci střevní sliznice, což zlepšuje trávení a podporuje zdravý imunitní systém.

Detoxikace tenkého střeva může být dosažena pomocí několika jednoduchých, ale účinných postupů. Zde jsou některé z nich:

• Pitný režim: Správná hydratace je základem každé detoxikace. Voda pomáhá vyplavovat toxiny z těla a udržuje střeva čistá a hydratovaná. Doporučuje se pít alespoň 8 sklenic vody denně, přičemž v horkých dnech je potřeba příjem vody ještě zvýšit. 
• Správná strava: Vláknina je klíčová pro detoxikaci tenkého střeva. Proto zařaďte do jídelníčku potraviny bohaté na vlákninu (např. celozrnné obiloviny, ovoce a zelenina). Fermentované potraviny, jako je kysané zelí, kimchi nebo kefír, obsahují zase prospěšné bakterie, které podporují zdravou střevní mikroflóru a zlepšují trávení.
• Přírodní detoxikační prostředky: Bylinky a doplňky stravy mohou také podpořit detoxikaci tenkého střeva (např. ostropestřec mariánský, pampeliška nebo zázvor). 

Po detoxikaci je důležité zaměřit se i na regeneraci tenkého střeva a obnovení zdravé střevní mikroflóry. Tento proces zahrnuje několik kroků:

• Probiotika a prebiotika: Probiotika jsou živé mikroorganismy, které podporují zdravou střevní mikroflóru. Najdete je v fermentovaných potravinách nebo v podobě doplňků stravy. Prebiotika jsou nestravitelné složky potravy, které slouží jako potrava pro prospěšné bakterie ve střevech. Patří sem například inulin obsažený v česneku, cibuli nebo čekance. Kombinace probiotik a prebiotik zajišťuje optimální prostředí pro růst zdravých bakterií ve střevech. 
• Dostatečný odpočinek a málo stresu: Stres a nedostatek odpočinku mohou negativně ovlivnit zdraví tenkého střeva. Chronický stres může vést k narušení střevní mikroflóry a k zánětům. Proto do svého každodenní rutiny zapojte meditaci, jógu nebo dechová cvičená. Důležitý je také dostatek spánku a pravidelný odpočinek.

Recepty se superpotravinami podporující zdraví tenkého střeva

Salát s kysaným zelím, jablky a mrkví

Jednoduchý a osvěžující salát s kysaným zelím, potravinou opravdu bohatou na probiotika.

Ingredience:

• 2 šálky kysaného zelí
• 1 velké jablko, nakrájené na tenké plátky
• 1 velká mrkev, nastrouhaná
• 1 lžíce olivového oleje
• Špetka soli a pepře

Postup:

1. Smíchejte kysané zelí, jablko a mrkev v míse.
2. Přidejte olivový olej, sůl a pepř.
3. Důkladně promíchejte všechny ingredience.

Salát můžete použít jako přílohu k hlavnímu jídlu i coby samostatnou pochoutku.

Ovocné kefírové smoothie

Osvěžující plné vitamínů a probiotik, ideální pro odstartování dne. 

Ingredience:

• 1 šálek kefíru
• 1 banán
• 1 šálek borůvek (čerstvé nebo mražené)
• 1 lžíce medu
• 1/2 lžičky skořice

Postup:

1. Všechny ingredience vložte do mixéru.
2. Mixujte dohladka.

Nalijte smoothie do sklenice a rovnou si na něm pochutnejte.

Pečený česnekový hummus

Hummus je bohatý na prebiotika a zdravé tuky. Ideální jako dip nebo pomazánka.

Ingredience:

• 1 plechovka cizrny (400 g), propláchnutá a okapaná
• 3 stroužky pečeného česneku
• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 lžíce tahini
• Šťáva z 1 citronu
• Sůl podle chuti

Postup:

1. Vložte všechny ingredience do mixéru.
2. Mixujte dohladka, případně přidejte trochu vody pro požadovanou konzistenci.

Česnekový hummus podávejte s čerstvou zeleninou, pita chlebem nebo krekry.

Špenátový salát s quinoou

Salát je plný vlákniny a bílkovin, které váš trávicí systém opravdu ocení.

Ingredience:

• 2 šálky čerstvého špenátu
• 1 šálek vařené quinoi

1/2 šálku cherry rajčat, nakrájených

• 1/4 šálku červené cibule, nakrájené na tenké plátky
• 2 lžíce olivového oleje
• Šťáva z 1 citronu
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. V míse smíchejte špenát, quinou, cherry rajčata a červenou cibuli.
2. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
3. Důkladně promíchejte.

Tento salát můžete podávat jako přílohu k hlavnímu chodu, nebo si ho vychutnat i samostatně.

Zázvorová polévka s mrkví

Polévka plná bohaté chuti, jejíž benefity ocení vaše trávení i imunitní systém.

Ingredience:

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená
• 4 velké mrkve, nakrájené na kolečka
• 1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 4 šálky zeleninového vývaru
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. V hrnci zahřejte olivový olej a orestujte cibuli do zlatova.
2. Přidejte mrkev a zázvor a krátce restujte.
3. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
4. Vařte, dokud mrkev nezměkne (asi 20 minut).
5. Rozmixujte polévku dohladka.

Polévku podávejte teplou, třeba s krajícem čerstvého chleba. 

Pečené batáty s rozmarýnem

Jednoduchý a chutný pokrm, který je plný vlákniny a antioxidantů.

Ingredience:

• 2 velké batáty, nakrájené na kousky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička čerstvého rozmarýnu, nasekaného
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Batáty smíchejte s olivovým olejem, rozmarýnem, solí a pepřem.
3. Rozložte batáty na plech a pečte 25-30 minut, dokud nejsou zlatavé a měkké.

Batáty s rozmarýnem můžete použít coby přílohu k hlavnímu chodu, nebo si je dopřát jako zdravý snack.

Smoothie se lněnými semínky

Smoothie je plné vlákniny a omega-3 mastných kyselin pro zdraví tenkého střeva i vašeho srdce.

Ingredience:

• 1 banán
• 1 šálek špenátu
• 1 lžíce lněných semínek
• 1 šálek mandlového mléka
• 1 lžíce medu

Postup:

1. Všechny ingredience vložte do mixéru.
2. Mixujte dohladka.

Smoothie nalijte do sklenice a ihned podávejte. 

Borůvkový chia pudink

Zdravý pudink je plný antioxidantů a vlákniny, ideální jako snídaně nebo dezert.

Ingredience:

• 1/2 šálku chia semínek
• 2 šálky mandlového mléka
• 1 šálek borůvek
• 1 lžíce medu
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup:

1. Smíchejte chia semínka, mandlové mléko, med a vanilkový extrakt v míse.
2. Nechte stát 10 minut, poté promíchejte a dejte do lednice na minimálně 2 hodiny (nebo přes noc).
3. Před podáváním přidejte borůvky.

Ráno stačí pudink vytáhnout z lednice a dopřát si snídani plnou zdraví. 

GALERIE

Text: Bára Kocmánková
Foto: Shutterstock
Zdroje: https://www.britannica.com/science/small-intestine, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459366/