Existují desítky kultivarů, ze kterých si můžeme vybírat. Barva listů je variabilní, od tmavě zelené až po žlutě a bíle panašovanou. Tymián roste různě, od plazení se při zemi až po mírně stoupavý růst. Rostlina během léta bohatě kvete, barva květů bývá od bílé přes růžovou až po světle modrou.
Výsadba
Mladé rostliny jsou běžně dostupné a je jednodušší je koupit než pěstovat ze semena. Tymián pochází ze Středomoří a vyžaduje dobře drenážovanou půdu s nižším obsahem živin. Výsadba na co nejslunnějším stanovišti podporuje tvorbu vonných olejů. Rostlina má ráda sucho. Měli bychom ji chránit před studenými větry a nesvědčí jí mokré zimy. Tymián vysazujeme na jaře nebo na podzim do dobře propustné půdy. Při pěstování v květináči použijeme půdu obohacenou o kompost a drobný štěrk. Dbáme na to, aby v misce nestála dlouho voda.
Pěstujeme ho samostatně
Protože tymián má rád chudou půdu, nemusí dobře prospívat ve společném záhoně s jinými bylinkami, které vyžadují více živin.
Péče
Po odkvětu tymián ostříháme. Podpoříme tak růst nových výhonků, čímž získáme mnohem více natě, kterou budeme moci sbírat i během zimních měsíců. Když ho nebudeme stříhat, zdřevnatí a přibližně po třech letech bude zralý na přesazení a pořádný řez. Když zakoření, měl by léto vydržet i bez zálivky. Pokud ho pěstujeme v květináči, od března do května přidáme do zálivky hnojivo.
Sběr
Tymián je stálezelená trvalka, a tak jeho lístky můžeme trhat během celého roku.
Výsadba a sběr
Skladování
Tymián můžeme sušit, ale i přidávat do oleje či octa. Nejvíce aromatických látek má před květem, tehdy ho sbíráme například na sušení.
Tip na článek: Jak si založit bylinkovou zahrádku?
Použití
Je klíčovou bylinkou takzvané „bouquet garni“ (francouzský výraz znamenající „zdobená kytice“). Jde o svazek bylinek přidávaných v celku do slaných jídel, jako jsou polévky, omáčky, aby se z nich vyvařila chuť. Nasekané lístky výborně ochutí drůbeží maso, především na ryby je vhodný tymián s citrusovou příchutí.
Nemoci a škůdci
Tymián jen zřídka napadají škůdci a nemoci.
Odrůdy
‚Golden King‘ – žlutobílé listy mají citronovou vůni, kvete narůžověle. Výška 15 cm.
‚Bertram Anderson‘ – roste keříkovitě, má zlatá vybarvení, intenzivní v zimním období. Výška 15 cm.
‚Silver Posie‘ – má růžové květy ve stříbrném olistění. Výška 15 cm.
‚Minor‘ – ideální do skalky, mezi kameny, toleruje chůzi. Má růžové květy. Výška 5 cm.
‚Jiskra‘ – vyšlechtěný v ČR. Má výrazný růžový květ a kobercový růst. Výška 5 cm.
‚Snowdrift‘ – půdopokryvný s bílým květem. Výška 3 cm.
Text: redakce
Foto: isifa/Shutterstock, iStock
Zdroj: časopis Zahrada prima nápadů
